10 von 53 TREFFER zum Suchbegriff "gänsebrust braten" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 weiter >>
1. Gänsebrust in Glühwein
...Rum in den Glühwein geben. Die Gänsebrust salzen und pfeffern und mit der ... des Bräters gesammelt hat, abgießen. Die Gänsebrust von unten leicht mit dem Glühwein ... mit dem Glühwein beträufeln, dann die Gänsebrust mit der Haut nach oben in ... und 2 Stunden bei dieser Temperatur braten lassen. Gänsebrüste wiegen zwischen 800 und ... z.B. Semmelknödel und Backäpfel. Eine kleine Gänsebrust reicht für zwei Personen, eine große ... Bratmethode kann man auch erfolgreich Gänseschlegel braten. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
2. Gebratene Gänsebrust
Gänsebrust waschen, trockentupfen und würzen. Mit der ... bei 250 Grad ca. 15 Minuten braten, dann ca. 1/8 l Wasser in ... l Wasser in die Fettfangschale gießen. Gänsebrust bei 200 Grad ca. 1 1/2 ... 200 Grad ca. 1 1/2 Stunden braten und dabei den Geflügelfond oder Brühe ... dabei den Geflügelfond oder Brühe angießen. Gänsebrust öfter mit Fond übergießen. Inzwischen das ... angießen. Würzen und 15 Minuten garen. Gänsebrust warmstellen. Bratfond mit dem restlichen Apfelwein ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 20min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
3. Gänsebraten
Gänsebraten wird besonders saftig, wenn man eine ... Gänsekeulen mit Grünkohl servieren. Klassisch wird Gänsebraten mit Rotkohl oder Rosenkohl, Kartoffelknödeln oder ... und z.B. für Gänseschmalz oder zum Braten weiter verwenden. Die Flügel vom Gänsebraten in den Gelenken einknicken und nach ... zusammenbinden. So können die Flügelspitzen beim Braten nicht verbrennen. Damit das Fett vom ... nicht verbrennen. Damit das Fett vom Gänsebraten beim Braten ablaufen kann, sticht man die Haut ... Gabel oder einem Rouladenspieß ein. Den Gänsebraten von innen und außen mit Pfeffer ... zusammenbinden und in die Bauchhöhle vom Gänsebraten stecken. Einen Thymianzweig für die Sauce ... Innereien in die Fettpfanne legen. Den Gänsebraten mit der Brust nach oben auf ... und auf niedriger Temperatur schmelzen. Den Gänsebraten mit der flüssigen Butter einpinseln. Gänsebraten auf der mittleren Schiene in den ... Gemüse unterhalb vom Rost einschieben. Den Gänsebraten, je nach Größe, 60 bis 70 ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 120min
4. Gänsebrust und -schlegel auf pfeffrigem Birnenschaum
Man kann eine Gänsebrust (reicht für 2 Personen) oder eine ... (reicht für 2 Personen) oder eine Gänsebrust und 2 Gänsekeulen verwenden. Pro Person ... Stunden im Sud liegen lassen. Die Gänsebrust und/oder Keulen salzen und pfeffern und ... des Bräters gesammelt hat, abgießen. Die Gänsebrust von unten leicht mit Birnenlikör beträufeln, ... leicht mit Birnenlikör beträufeln, dann die Gänsebrust mit der Haut nach oben in ... und 2 Stunden bei dieser Temperatur braten lassen. Gänsebrüste wiegen zwischen 800 und ... Birnensud nachgießen. Für die Sauce den Bratensaft aufkochen, leicht binden, eventuell mit etwas ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
5. WeihnachtsmenÜ 2007
Menüfolge:* Lachstörtchen an gebratenem Feldsalat* Spitzkohlsüppchen mit geräucherter Gänsebrust* Weihnachtlicher ... Feldsalat* Spitzkohlsüppchen mit geräucherter Gänsebrust* Weihnachtlicher Rinderschmorbraten mit Kartoffel-Quittenpüree* Gefüllte Glühweinäpfel_____________________________________LACHSTÖRTCHENZutaten: 300 g ... Schnittlauchschleife fixieren).5. Die Walnusskerne in Rapskeimöl anbraten, den Feldsalat zugeben, ganz kurz mitbraten und danach um die Törtchen verteilen. ... eine Prise Zucker,frische Petersilie80 g geräucherte Gänsebrust Zubereitung:Die Zwiebel und den Spitzkohl grob ... Pfeffer und fein gemahlenen Chilischoten würzen.Die Gänsebrust fein würfeln und ggf. in etwas ... und ggf. in etwas Butter kross braten. Petersilie fein hacken.Beides in die Suppe ... die Suppe geben und sofort servieren.______________________________________WEIHNACHTLICHER RINDERSCHMORBRATENZutaten:Für die Marinade:1 Zimtstange3 Sternanis4 Gewürznelken10 Pfefferkörner, ... unbehandelten Orangen500 ml Rotwein2 SchalottenPfeffer1,2 kg Schaufelbraten vom RindSalz, Pfeffer3 EL Butterschmalz100 g ... Schalotten und Gewürzen vermischen, mit Pfeffer würzen.SchmorbratenDen Schaufelbraten in einen großen Gefrierbeutel geben, die ... mindestens 24 Stunden marinieren. Danach den Schaufelbraten aus der Marinade nehmen, gut abtropfen ...
www.cookingclub.de - Portionen: 4
6. Gänsebrust in Rotwein mit Birnen
...Grad vorheizen. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Gänsebrust in einem Bräter auf dem Herd ... mit der Hautseite nach unten gut anbraten, dann im ausgelassenen Fett rundum kurz ... dann im ausgelassenen Fett rundum kurz anbraten, aus dem Bräter nehmen, salzen, pfeffern. ... Stufe 3) 20 - 25 Minuten braten (Hautseite nach oben). Gekochte Kartoffeln pellen, ... im Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten. Gänsebrust aus dem Bräter nehmen, warm ... angerührter Speisestärke binden, dann abschmecken. Die Gänsebrust schräg in Streifen schneiden, mit Sauce, ...
www.kochfreunde.de
7. Gänsebrustin Rotwein mit Birnen
...200 Grad vorheizen. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Gänsebrust in einem Bräter auf dem Herd ... mit der Hautseite nach unten gut anbraten, dann im ausgelassenen Fett rundum kurz ... dann im ausgelassenen Fett rundum kurz anbraten, aus dem Bräter nehmen, salzen, pfeffern. ... Stufe 3) 20 - 25 Minuten braten (Hautseite nach oben). Gekochte Kartoffeln pellen, sofort ... im Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun bratenGänsebrust aus dem Bräter nehmen, warm stellen. ... im Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun bratenGänsebrust aus dem Bräter nehmen, warm stellen. ... angerührter Speisestärke binden, dann abschmecken. Die Gänsebrust schräg in Streifen schneiden, mit Sauce, ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. Gänsebrustmit Rotweinbirnen
...200°C vorheizen. Suppengemüse und Zwiebeln würfeln. 2. Gänsebrust auf dem Herd (Bräter) rundum anbraten, ... Brühe hinzugeben. Im Ofen 25 min. braten, Hautseite nach oben. 4. Birnen schälen, halbieren ... Mit Essig, Salz, Pfeffer würzen. 5. Die Gänsebrust aus dem Bräter nehmen und warm ... binden und abschmecken. In Streifen geschnittene Gänsebrust mit Sauce und Rotweinbirnen servieren. Dazu ... Weihnachts-Menü: Vorspeise: Tomaten-Consommé mit Forellen-Klößchen Hauptspeise: Gänsebrust mit Rotweinbirnen Nachspeise: Mango-Sorbet:Erfasser : TAMKAT:Datum ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
9. Gänsebrust mit Rotweinbirnen
...vorheizen. Suppengemüse und Zwiebeln würfeln. 2. Gänsebrust auf dem Herd (Bräter) rundum anbraten, ... und Brühe hinzugeben. Im Ofen 25 min.braten, Hautseite nach oben. 4. Birnen schälen, ... Essig, Salz, Pfeffer würzen. 5. Die Gänsebrust aus dem Bräter nehmen und warm ... binden und abschmecken. In Streifen geschnittene Gänsebrust mit Sauce und Rotweinbirnen servieren. Dazu ... Weihnachts-Menue: Vorspeise: Tomaten-Consommé mit Forellen-Klößchen Hauptspeise: Gänsebrust mit Rotweinbirnen Nachspeise: Mango-Sorbet ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
10. Gänsebrust im Bratschlauch mit Niedrigtemperatur
...Fleischbrühe in einen Bratschlauch legen. Die Gänsebrust auf der Hautseite mehrmals einstechen und ... mit der Hautseite nach unten hellbraun anbraten, damit das überschüssige Fett herausläuft. Danach ... Danach auch die anderen Seiten kurz anbraten, das Fleisch aus dem Topf nehmen, ... mit der Orangenschale würzen. Nun die Gänsebrust mit der Hautseite nach oben in ... 80 Grad je nach Größe der Gänsebrust zwischen 5 und 7 Stunden garen ... nun auf 220 Grad hochheizen. Die Gänsebrust aus dem Bratschlauch holen und vom ... bis 15 Minuten kross und knusprig braten, dabei noch mehrmals mit Salzwasser bestreichen. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
 
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