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1.
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Hefeblätterteig am Beispiel von Quarkplunder
...Kühlschrank ums Doppelte aufgehen lassen. Teig auswallen: Hefeteig auf Mehl zu einem ca. ... einem ca. 1 cm dicken Rechteck auswallen. Die in dünne Scheiben geschnittene Margarine ... einem ca. 1 cm dicken Rechteck auswallen. Breitseiten bis zur Mitte einschlagen. 4-lagig: ... stellen. 2. Doppelte Tour: Teig nochmals auswallen und zusammenlegen (siehe 1. Doppelte Tour). ... auf Mehl ca. 4 mm dick auswallen. In 12 Quadrate von mindestens 10 ... Tour entstehen nur 2 Teiglagen.- Sorgfältiges Auswallen ist wichtig: Die Teiglagen entstehen nur, ... Backen regelmäßig aufgehen.- Teig nach jedem Auswallen unbedingt kühl stellen, damit Teig- und ...
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2.
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Daenisch Plunder
...Rechteck von etwa 1 cm Dicke auswallen. Die in Stuecke geschnittene Butter auf ... gut andruecken, damit die Butter beim Auswallen nicht austritt. Den Teig wieder zu ... Rechteck von etwa 1 cm Dicke auswallen, diesmal in 3 Lagen zusammenlegen. Im ... zwanzig Minuten ruhen lassen, dann das Auswallen und Zusammenfalten noch dreimal wiederholen; zwischendurch ... Den Teig etwa 4 mm dick auswallen. Drei Viertel der Teigflaeche in Quadrate ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
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3.
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Kartoffelpitten
...1 cm dick zu einem Rechteck auswallen. Weiche Butter darauf ausstreichen. Von den ... zupfen. Kartoffelteig einmal einschlagen und erneut auswallen. 2-3 mal den Teig einschlagen und ... 2-3 mal den Teig einschlagen und auswallen. Ofen auf 200 oC vorheizen. Den Kartoffelteig 1.5 ... oC vorheizen. Den Kartoffelteig 1.5 cm dick auswallen. In Rechtecke schneiden. Auf ein mit ... backen. Sofort servieren. Am besten geht das Auswallen zwischen 2 Bögen Backpapier. Dabei den ...
www.tamkat.de - Portionen: 4
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4.
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Fester Rührteig am Beispiel der Linzertorte
...Drittel des Teiges auf dem Springformboden auswallen. 2) Springformrand schließen. Zweites Teigdrittel zu ... auf Backpapier ca. 3 mm dick auswallen, auf einem Blech im Kühlschrank fest ... Drittel des Teiges auf dem Springformboden auswallen. 4) Konfitüre und Mandelmasse auf je ... Rand frei lassen. 5) Zweites Teigdrittel auswallen, im Kühlschrank fest werden lassen, in ... der Schere abschneiden. 6) Restlichen Teig auswallen, kühl stellen, Rondellen oder Herzen von ...
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5.
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Kartoffelpitten
...1 cm dick zu einem Rechteck auswallen. Weiche Butter darauf ausstreichen. von den ... zupfen. Kartoffelteig einmal einschlagen und erneut auswallen. 2-3 mal den Teig einschlagen und ... 2-3 mal den Teig einschlagen und auswallen. Ofen auf 200 °C vorheizen. Den ... vorheizen. Den Kartoffelteig 1.5 cm dick auswallen. In Rechtecke schneiden. Auf ein mit ... Sofort servieren. Am besten geht das Auswallen zwischen 2 Bögen Backpapier. Dabei den ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
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6.
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Kartoffelpitten
...1 cm dick zu einem Rechteck auswallen. Weiche Butter darauf ausstreichen. von den ... dazu zupfen.Kartoffelteig einmal einschlagen und erneut auswallen. 2-3 mal den Teig einschlagen und ... 2-3 mal den Teig einschlagen und auswallen. Ofen auf 200 °C vorheizen. Den ... vorheizen. Den Kartoffelteig 1.5 cm dick auswallen. In Rechtecke schneiden. Auf ein mit ... Sofort servieren. Am besten geht das Auswallen zwischen 2 Bögen Backpapier. Dabei den ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
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7.
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Apero-Gebäck
Blätterteig auswallen: Teig auf wenig Mehl ca. 3 ... Mehl ca. 3 mm dick rechteckig auswallen. Teig auf den Blechrücken legen. Kanten ... Verarbeitung (z.B. Zusammenkneten) zerstört werden können. AUSWALLEN: - Kalt ausgewallter Blätterteig verzieht sich ... nicht dünner als 3-4 mm dick auswallen.- Nicht mit starkem Druck über die ... - Blätterteigresten schichtweise aufeinander legen, wieder auswallen. So bleiben die Schichten erhalten und ...
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8.
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Apfelrondellen aus Quarkblätterteig
...jetzt gebrauchsfertig, zum Beispiel für Wähen. Auswallen für die 1. Tour. Den Teig ... Den Teig 3-4 mm dick rechteckig auswallen, in drei Teile falten, wie im ... Füllung mischen. Teig 4 mm dick auswallen, Rondellen ausstechen (2 cm größer als ... mit dem Wallholz leicht zusammendrücken und auswallen. So geht der Teig besonders schön ...
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9.
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Erdbeer-Plunder
...Mehl rechteckig ca. 1 cm dick auswallen. Butter- oder Margarinescheiben gleichmäßig auf die ... nochmals rechteckig ca. 1 cm dick auswallen. Breitseiten bis zur Mitte einschlagen. Eine ... nochmals rechteckig ca. 1 cm dick auswallen und nochmals so falten, dass 4 ... stellen. Teig ca. 4 mm dick auswallen. Erdbeer-Schablone aus Halbkarton ausschneiden, auflegen. Erdbeeren ... servieren. TIPPS - Die Teigresten zum Wiederauswallen aufeinander legen, nicht zusammenkneten.- Statt Mascarpone-Creme ...
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10.
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Spanische Brötli (Blätterteiggebäck)
...von der Groesse eines Bogens Schreibmaschinenpapier auswallen. Zwischen den Papierlagen 1 Stunde kaltstellen. ... 1 Stunde kaltstellen. Den Teig so auswallen, dass er die Groesse von zwei ... drueberschlagen. Das Teigpaket zur urspruenglichen Teiggroesse auswallen, dreifach zusammenlegen, in Backpapier (dazu kann ... die Bruchkanten rechts und links sind. Auswallen, dreifach zusammenfalten. Rest siehe oben. Noch ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
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